已經(jīng)落下帷幕的第四屆進(jìn)博會(huì )為世界經(jīng)濟合作交流吹來(lái)暖風(fēng)，也為全球食品創(chuàng )新提供展示平臺。在進(jìn)博會(huì )上的新品發(fā)布專(zhuān)區，分展區、分行業(yè)推出了62場(chǎng)首發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新服務(wù)活動(dòng)，為人們帶來(lái)視覺(jué)盛宴、前沿動(dòng)態(tài)和更多更精準的對接機會(huì )。其中，食品農產(chǎn)品展區選取嘉吉、路易達孚、正大集團等12家展商，圍繞“綠色、健康、創(chuàng )新、發(fā)展”等主題，結合大眾消費升級需求，發(fā)布多款引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展趨勢和科技創(chuàng )新、營(yíng)養健康的植物基食品、有機食品、功能性食品，范圍涵蓋農產(chǎn)品、乳制品、酒水飲料、休閑食品等多個(gè)品類(lèi)，全面呈現全球最尖端、最前沿的食品生產(chǎn)技術(shù)和最新潮、最特色的展品。

“火火火”的植物基產(chǎn)品

　　植物肉近年來(lái)在國際市場(chǎng)大火，吸引眾多資本。今年進(jìn)博會(huì )上，嘉吉攜涵蓋農業(yè)、食品、動(dòng)物營(yíng)養等多領(lǐng)域在內的眾多創(chuàng )新產(chǎn)品第四次亮相，“植啟”植香素“鱈魚(yú)”柳、黃金小酥肉等植物基蛋白產(chǎn)品引人關(guān)注。嘉吉中國區總裁劉軍表示，將繼續攜手中國客戶(hù)和合作伙伴，將全球經(jīng)驗與本土洞察相結合，滿(mǎn)足中國消費者對創(chuàng )新、營(yíng)養且可持續食品的需求。

　　正大集團攜旗下植物肉品牌Meat Zero第一次在中國市場(chǎng)亮相，這也是泰國第一個(gè)多品種植物肉品牌，采用“PLANT-TEC”創(chuàng )新科技仿制出動(dòng)物肉類(lèi)的風(fēng)味、口感與質(zhì)地?！凹瓤杉彝ヅ腼冇直銛y可外帶，既可作為零食也可當作主餐?！闭蠹瘓F農牧食品企業(yè)中國區副董事長(cháng)薛增一介紹，未來(lái)，正大集團不僅要把泰國的好產(chǎn)品，而且將把全球的好產(chǎn)品引入到中國市場(chǎng)，滿(mǎn)足消費者的需求；也將把中國各地特色優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，銷(xiāo)售到泰國、東盟各國乃至全世界。

觀(guān)眾體驗新品

　　2021年純素食風(fēng)潮刮向甜品界，秉承對可持續發(fā)展的責任意識，全球性食品集團SAVENCIA旗下巧克力品牌法芙娜帶來(lái)了馬達加斯加第一款單一原產(chǎn)地純素巧克力——艾曼迪卡扁桃仁巧克力，為尋求更健康天然食材的美食愛(ài)好者們帶來(lái)新的樂(lè )趣。

　　除此以外，SAVENCIA旗下愛(ài)樂(lè )薇展示了具有優(yōu)良穩定性、對冷凍和解凍有良好耐受性的馬斯卡波尼稀奶油以及一款僅含8%白砂糖添加量、易于掌控劑量的噴射型超高溫滅菌稀奶油，以塑造多元的奶油造型，為消費者帶來(lái)視覺(jué)及口感俱佳的甜品創(chuàng )新體驗。

滿(mǎn)足包裝與健康新訴求的植物油

　　隨著(zhù)國內食用油多元化、健康化消費需求的日益增加，特色食用植物油逐漸走向大眾餐桌。嘉吉帶來(lái)的“融佳”清炸油采用特殊的液袋包裝，方便存放使用的同時(shí)還能減少環(huán)境污染；其中豐富的不飽和脂肪酸，能滿(mǎn)足食客享受煎炸美食同時(shí)“輕盈無(wú)負擔”的訴求。

　　路易達孚旗下包裝油品牌“金掌門(mén)”則在進(jìn)博會(huì )首發(fā)200毫升食用油新品，區別于傳統食用油瓶的撕拉蓋和塑料拉環(huán)，該產(chǎn)品使用噴嘴設計，既方便使用，也符合一部分消費者對“減油”“輕油”產(chǎn)品的需求。路易達孚品牌負責人介紹，作為全球領(lǐng)先的農產(chǎn)品貿易商和加工企業(yè)，路易達孚不斷向產(chǎn)業(yè)鏈下游延伸。分別在第二、三屆進(jìn)博會(huì )發(fā)布首款面向消費者的包裝食用油品牌“金掌門(mén)”，并將其品種從大豆油、葵花籽油延伸到亞麻籽油、橄欖油與稻米油，今年路易達孚將借助中國蓬勃發(fā)展的電商市場(chǎng)推出“金掌門(mén)”京東旗艦店，以豐富油種與便利的購買(mǎi)方式滿(mǎn)足消費者的多元化用油需求。

　　薩洛夫集團翡麗百瑞品牌推出符合“中國胃”的特級初榨橄欖油。薩洛夫集團是由光明集團收購的一家意大利大型油脂生產(chǎn)企業(yè)，早在1867年就開(kāi)始生產(chǎn)橄欖油并創(chuàng )立翡麗百瑞品牌，20世紀初成為出口量最大的意大利橄欖油品牌?！半S著(zhù)中國消費者日益增長(cháng)的健康訴求，橄欖油成為中國廚房里不可或缺的一部分。中國市場(chǎng)橄欖油年消費已經(jīng)達到6000噸，中國消費者也越來(lái)越重視食用油的品質(zhì)。從最初辨不清橄欖油品種，到今天對橄欖油口感提出更高的要求，中國橄欖油消費者對我們提出了更高的要求。與此同時(shí)，我們一致看好中國市場(chǎng)的潛力?！濒潲惏偃穑ㄉ虾＃┦称酚邢薰究偨?jīng)理張浩表示，特級初榨橄欖油是地中海飲食里不可或缺的一部分，此次借助進(jìn)博會(huì )平臺將這款產(chǎn)品引入中國，就是為了滿(mǎn)足消費者的飲食與烹飪新需求。

帶來(lái)國際烹飪風(fēng)味的調味料

      SAVENCIA旗下去年首度亮相進(jìn)博會(huì )的香草品牌若香怡帶來(lái)最新產(chǎn)品波本香草香精，讓消費者操作更加簡(jiǎn)單容易。SAVENCIA對四款新產(chǎn)品充滿(mǎn)信心，希望未來(lái)能夠繼續甄選全球高品質(zhì)美食，為中國消費者帶來(lái)更多兼具品質(zhì)與風(fēng)味的味覺(jué)享受。西諾迪斯（SAVENCIA集團在華子公司）總經(jīng)理范昊德（Denis VERGNEAU）表示：“未來(lái)，SAVENCIA將繼續聚焦優(yōu)質(zhì)美食，滿(mǎn)足更多中國消費者需求?！?/span>

　　波蘭PRYMAT集團是東歐的調味料行業(yè)的龍頭企業(yè)之一，旗下?lián)碛形魇秸{味料、烘焙輔料、食品添加劑、醬菜、醬料類(lèi)等多個(gè)類(lèi)目的品牌。根據2020年尼爾森的分析報告，該品牌在波蘭的市場(chǎng)份額超過(guò)33%。今年，PRYMAT攜多款調味料首次參加進(jìn)博會(huì )?！爸袊腼兗挤ǘ鄻?，美食種類(lèi)更是非常豐富。我們注意到，近年來(lái)中國市場(chǎng)對高品質(zhì)調味料尤其是西餐調味品的需求上升?！逼放品酱鞵eter告訴記者，PRYMAT以高品質(zhì)原料著(zhù)稱(chēng)，將帶給中國消費者更純粹的味覺(jué)體驗。

　　“減糖”正在成為國際風(fēng)潮，中國提出的“三減三健”更是逐步深入人心。嘉吉在發(fā)布會(huì )上展示的“Truvia”甜菊糖代糖全系列產(chǎn)品是一款零糖輕卡且不含麩質(zhì)的天然代糖甜味料，提取自甜菊葉，在增強食品、飲料的口感及風(fēng)味之余，滿(mǎn)足市場(chǎng)對低糖無(wú)糖的消費趨勢。

分享食品市場(chǎng)的美妝品牌

　　化妝品品牌帶來(lái)的膠原蛋白產(chǎn)品也成為食品農產(chǎn)品展區外的一道風(fēng)景線(xiàn)。位于消費品展區的護膚品品牌資生堂主打高科技口服美容產(chǎn)品的新品牌“流之律”（INRYU）旗下3款膠原蛋白美容片劑產(chǎn)品全球首秀?！爸袊目诜廊菔袌?chǎng)開(kāi)始步入高速發(fā)展期，市場(chǎng)潛力巨大?！辟Y生堂中國事業(yè)創(chuàng )新投資室高級副總裁周濤聲表示，“食補”理念深入中國消費者認知，未來(lái)，資生堂將攜手中日研發(fā)中心出品更多口服美容類(lèi)產(chǎn)品，并以“在中國，為中國”的研發(fā)思路加碼本土化創(chuàng )新，未來(lái)將為中國消費者帶來(lái)更多元的美容產(chǎn)品選擇。

　　日本護膚品及健康食品龍頭企業(yè)FANCL于1994年開(kāi)始經(jīng)營(yíng)健康食品事業(yè)，旗下健康食品品牌FANCL HealthScience專(zhuān)注于如何讓活性成分在體內發(fā)揮更大功效。今年進(jìn)博會(huì )，FANCL帶來(lái)3款首次在亞洲推出的新品——改善肌膚問(wèn)題的膠原蛋白果凍系列、調節腸道環(huán)境的“黑姜+益生菌”產(chǎn)品以及針對提升免疫力的咀嚼片。品牌負責人介紹，FANCL在前三屆進(jìn)博會(huì )都發(fā)布了多款健康新品，比如可幫助緩解痛風(fēng)不適的“尿酸支援”，全面升級的“年齡營(yíng)養包”等。疫情期間，旗下維生素系列產(chǎn)品銷(xiāo)量明顯增長(cháng)。

　　該負責人介紹，除了跨境產(chǎn)品，FANCL目前已有5款產(chǎn)品獲得中國藍帽子認證上市，預計未來(lái)還會(huì )有9款產(chǎn)品陸續與消費者見(jiàn)面?！拔磥?lái)，FANCL將不斷豐富產(chǎn)品種類(lèi)，繼續開(kāi)拓線(xiàn)下銷(xiāo)售渠道，為中國的全民健康提供更多貢獻?！?/span>

　　安信證券今年8月發(fā)布的《2021年膠原蛋白行業(yè)研究報告》顯示，全球膠原蛋白行業(yè)近年來(lái)穩步發(fā)展，增速高于全球經(jīng)濟增速；我國膠原蛋白市場(chǎng)穩步發(fā)展，增速高于全球平均水平。膠原蛋白在食品飲料領(lǐng)域應用規模占比已達32.06%；護膚品領(lǐng)域市場(chǎng)規模占比13.57%；其他領(lǐng)域占比6.56%。

　　現場(chǎng)觀(guān)眾向記者表示，看了這么多新品，自己已經(jīng)“躍躍欲試”了；還有觀(guān)眾表示，“有的品牌沒(méi)聽(tīng)過(guò)，有的科技看不懂，但總體感覺(jué)‘好高級’，讓我對未來(lái)既充滿(mǎn)幻想，又有了努力的動(dòng)力?！?/span>