氣泡果汁、氣泡乳、氣泡茶等氣泡類(lèi)飲料橫空出世；無(wú)糖茶飲料在健康風(fēng)潮下正當紅，而95后是增長(cháng)潛力最大的飲料消費者群體……銷(xiāo)售數據是最直接的業(yè)績(jì)體現，有助于對品牌勢能、品類(lèi)趨勢等做出精準判斷。臨近年底，那些令人矚目的單品業(yè)績(jì)也相繼浮出水面，本文將分別從百億級、五十億級、十億級等層級分別進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。并就當前飲料市場(chǎng)的發(fā)展概況、消費新人群的顯著(zhù)特征，展望飲料消費的最新三大趨勢。



200億級：



金典

2021年12月1日，伊利金典年內銷(xiāo)售額突破200億元，成為繼伊利、安慕希后第3個(gè)年銷(xiāo)售收入超過(guò)200億元的品牌。值得注意的是，金典年銷(xiāo)售額從100億元跨越到200億元，僅用了3年時(shí)間，展示出超強的增長(cháng)潛力。此外，據伊利三季報顯示，目前金典的市占率以絕對優(yōu)勢穩居細分領(lǐng)域第一品牌。



特侖蘇

特侖蘇自誕生以來(lái)，始終保持快速增長(cháng)，在2016年就實(shí)現營(yíng)收110億元，2017年銷(xiāo)售額同比增長(cháng)近12%，2018年營(yíng)收近140億，2019年和2020年增幅均超20%，以此估算，特侖蘇的體量在2020年就已達到200億左右。今年上半年，特侖蘇的增幅高達40%，下半年即便是維持現狀，也能將200億銷(xiāo)售額穩穩收入囊中。



安慕希

2014年，安慕希引入希臘酸奶，迅速俘獲消費者，當年銷(xiāo)售額就達7億。隨后，安慕希就呈現出爆發(fā)式增長(cháng)。2017年，其銷(xiāo)售額首次突破百億，達到129億；2018年，達140億，市場(chǎng)份額達到45%。2019年更是交出200億的成績(jì)；2020年再次創(chuàng )下新高，銷(xiāo)售額突破300億，占國內常溫酸奶市場(chǎng)60%的份額。



伊利

2019 年，伊利純牛奶年銷(xiāo)售額突破 200 億大關(guān)。多年來(lái)，伊利純牛奶長(cháng)盛不衰，據凱度消費者指數發(fā)布的《2021亞洲品牌足跡報告》數據顯示，隨著(zhù)消費者觸及數近13億，伊利牛奶連續6年成為消費者選擇最多的產(chǎn)品。



100億級



農夫山泉包裝水

2012-2019年間，農夫山泉連續8年保持中國包裝飲用水市占率第一，銷(xiāo)量全球第二，品牌滲透率高達63.2%，成為中國市場(chǎng)消費者選擇最多的品牌之一。2020年農夫山泉包裝水銷(xiāo)售額約140億元，今年上半年再度大漲25.6%，營(yíng)收已達81.19億元。



蒙牛純甄

蒙牛純甄于2013年上市，2018年純甄超百億營(yíng)收，同比增長(cháng)27%。2019年，純甄依舊保持超20%的增長(cháng)率，以此推算營(yíng)收超120億。近兩年純甄也依舊保持著(zhù)呈現良好增長(cháng)勢頭。



伊利優(yōu)酸乳

自1997年正式上市，23年來(lái)優(yōu)酸乳在年輕潮流的道路上頻頻發(fā)力。作為推動(dòng)常溫乳飲料品類(lèi)從無(wú)到有、從有到盛的品牌，隨著(zhù)產(chǎn)品和營(yíng)銷(xiāo)不斷創(chuàng )新，優(yōu)酸乳在2019年正式躋身百億級大品牌。



旺仔牛奶

公開(kāi)資料顯示，2013年旺仔牛奶銷(xiāo)售額達到峰頂，全年收入約112億，此后便出現下滑，到2016年已經(jīng)跌到85億。此后，歷經(jīng)4年蟄伏成長(cháng)才重回百億之列。今年上半財年營(yíng)收近60億，創(chuàng )歷史新高！2021財年，旺仔牛奶也將重回巔峰！



王老吉涼茶

2019年，以王老吉涼茶為絕對主力的王老吉大健康營(yíng)收102.97億元，首次達成百億規模。但2020年受疫情影響其營(yíng)收僅為78.59億元，不過(guò)2021年上半年快速回血，實(shí)現收入66.04億元，由此可見(jiàn)，王老吉涼茶今年有望重回百億。



70億級



百歲山

自2009年開(kāi)始，“百歲山天然礦泉水”至今已連續11年穩坐國內天然礦泉水市場(chǎng)頭把交椅。據尼爾森數據顯示，2018年百歲山躋身瓶裝水行業(yè)前三甲，并保持至今。根據里斯咨詢(xún)此前披露的數據顯示，2017年百歲山銷(xiāo)售額就已超70億。



養元六個(gè)核桃

2019年，養元飲品旗下核桃乳實(shí)現營(yíng)收73.78億元，六個(gè)核桃仍是企業(yè)的扛鼎單品。2020年受疫情影響其營(yíng)收出現下滑，但今年六個(gè)核桃持續高增，前三季就實(shí)現營(yíng)收50.12億元，第四季度依舊增勢迅猛，想必重回70億不在話(huà)下。



50億級



統一阿薩姆

阿薩姆奶茶最初期以PET包裝拓展奶茶品類(lèi)的消費場(chǎng)景，銷(xiāo)售收入也從2010年的4億上升至2018年的40億，市場(chǎng)獨占鰲頭。2020年，阿薩姆奶茶仍實(shí)現3%增長(cháng)，在國內液體奶茶品類(lèi)中占比仍是首位，如今其已成長(cháng)為50億級明星單品



東鵬特飲



在行業(yè)充滿(mǎn)不確定性之時(shí)，東鵬特飲抓住時(shí)機，在大瓶裝和金罐裝的助攻下，2019年整體營(yíng)收40.03億。尼爾森數據顯示，2020年?yáng)|鵬飲料逆勢增長(cháng)，銷(xiāo)售額+26.7%，銷(xiāo)售量+29.2% 。2021年前三季度東鵬特飲營(yíng)收就已達55.60億。



30億級



農夫山泉茶π



2016年3月，農夫山泉茶π上市，僅五個(gè)月時(shí)間，銷(xiāo)售額便超過(guò)10億元；一年之后，其銷(xiāo)售額更是達到25億。2018年，茶π一舉站上30億大關(guān)。在渠道滲透率上，茶π已然成為農夫山泉旗下最重要的單品之一，近4年累計銷(xiāo)售額破百億。



樂(lè )虎



2013年達利推出功能飲料品牌樂(lè )虎，隨后便一直釋放較強的業(yè)績(jì)活力。2018年樂(lè )虎首次邁入30億大關(guān)，實(shí)現收入30.79億元。今年上半年，樂(lè )虎銷(xiāo)售收入實(shí)現15.1%的高增長(cháng)，達到19.00億元，且市占率穩居行業(yè)第三。



維他檸檬茶



維他檸檬茶于 1979 年在香港上市，一經(jīng)推出便憑借著(zhù)獨特的酸澀口味備受追捧。資料顯示，維他檸檬茶的電商銷(xiāo)量穩定排行第一，2017年內地整體收入約為20億元。而據最新公開(kāi)數據顯示，維他檸檬茶的年銷(xiāo)已達到30億人民幣。



大窯嘉賓



大窯汽水源自?xún)让晒?，歷史已經(jīng)超過(guò)30年。2018年開(kāi)始全國布局，最初布局東北和西北市場(chǎng)。目前，產(chǎn)品已覆蓋25個(gè)省市自治區的30余萬(wàn)家終端網(wǎng)點(diǎn)。據公開(kāi)報道，當前大窯汽水的年銷(xiāo)量預估在30億左右，穩居國產(chǎn)汽水的頭牌。



椰樹(shù)椰汁



2013年，椰樹(shù)集團營(yíng)收首次突破40億元大關(guān)，核心單品椰樹(shù)椰汁居功至偉，還促進(jìn)年產(chǎn)值500億元的椰子產(chǎn)業(yè)成為海南的支柱性產(chǎn)業(yè)。但此后數年椰樹(shù)集團規模始終在40億元左右起伏徘徊，椰樹(shù)椰汁也總是距離更進(jìn)一步差著(zhù)一口氣。



20億級



元氣森林氣泡水



2016年，元氣森林成立。2018年，其銷(xiāo)售額僅為2億元，2019年達7億元，2020年已接近30億。公開(kāi)數據顯示，2020年，氣泡水銷(xiāo)量占到了元氣森林銷(xiāo)售額的60%，隨著(zhù)今年銷(xiāo)售目標的大幅飛升，氣泡水無(wú)疑將穩穩步入20億之列。



今麥郎涼白開(kāi)



2016年，今麥郎開(kāi)辟全新品類(lèi)，推出熟水涼白開(kāi)。2017年，涼白開(kāi)銷(xiāo)售2.5億元；2018年，銷(xiāo)售12.5億元。公開(kāi)數據顯示，2019和2020年，涼白開(kāi)連續兩年蟬聯(lián)熟水品類(lèi)全國銷(xiāo)量第一，2020年涼白開(kāi)的銷(xiāo)售額更是已超過(guò)20億。



農夫山泉尖叫



2004年，農夫山泉尖叫上市，雖沒(méi)做過(guò)大面積營(yíng)銷(xiāo)推廣，但銷(xiāo)售額卻以年均30%-50%的增速穩步上升。數據顯示，尖叫2019年增長(cháng)10.2%至26.68億元，一躍成為運動(dòng)飲料細分市場(chǎng)的龍頭。



中沃體質(zhì)能量



中體質(zhì)能量憑借較低的價(jià)格切入鄉鎮市場(chǎng)，其在鄉鎮渠道網(wǎng)絡(luò )一直比較強勢成為名副其實(shí)的“河南走出的大個(gè)子”！據中沃相關(guān)負責人透露，目前預估公司整體營(yíng)收在30億左右，而體質(zhì)能量獨挑大梁，銷(xiāo)售穩超20億元。



露露杏仁露



2019年，露露杏仁露收入22.53億元，雖然在杏仁露細分品類(lèi)中一家獨大，但是規模已經(jīng)多年停滯不前。經(jīng)歷了2020年的下跌后，今年重新恢復增長(cháng)，前三季度已超18億元，全年營(yíng)收或將回到疫前水平。



達利豆本豆



豆本豆自2017年上市以來(lái)帶動(dòng)豆奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，自身也成為品類(lèi)領(lǐng)導品牌，當年銷(xiāo)售額就達到10億元。有研報指出，豆本豆2019年更是實(shí)現銷(xiāo)售收入約19億元。近兩年，達利豆本豆穩步增長(cháng)，相信其早已突破20億大關(guān)。



10億級



泉陽(yáng)泉



不同于農夫、怡寶、百歲山的全國化布局，泉陽(yáng)泉可以說(shuō)是偏安一隅的水企代表，目前其在核心區域市占率在30%以上，部分區域超過(guò)50%。今年前三季度，就已實(shí)現11.66億元銷(xiāo)售突破。



李子園



李子園以大單品甜牛奶乳飲料聞名于世。2020年完成了10.88億元營(yíng)收目標，今年品類(lèi)熱度持續攀升，前三季度營(yíng)收已經(jīng)與去年全年持平，且據研報顯示，企業(yè)第四季度銷(xiāo)售仍在持續放量。



均瑤味動(dòng)力



2011年均瑤推出乳酸菌飲品“味動(dòng)力”成為經(jīng)典單品。2017-2019 年，“味動(dòng)力”乳酸菌銷(xiāo)售收入分別達到 11.34 億元、12.57 億元和 11.88 億元，幾乎以一己之力支撐了均瑤乳業(yè)的全年業(yè)績(jì)。



和其正



2007年，達利推出和其正涼茶，在加多寶與王老吉徹底“分家”前，和其正年收入已經(jīng)接近20億元，成為涼茶領(lǐng)域的第二品牌。自從2011年起，和其正在雙方的“商標戰爭”中逐漸失去市場(chǎng)份額。如今雖風(fēng)光不如從前，但依舊在10億量級。



華彬戰馬



經(jīng)過(guò)5年的市場(chǎng)培育，如今，戰馬已經(jīng)憑借10億營(yíng)收穩穩躋身國內功能飲料的第二陣營(yíng)。2021年，華彬集團對戰馬的投入力度明顯加大，不僅接連推新，更推動(dòng)著(zhù)產(chǎn)品在年輕消費者中的持續滲透。



銳澳雞尾酒



近兩年來(lái)，銳澳雞尾酒一直在致力于推廣新品，立足多元化的消費需求，拓寬消費場(chǎng)景。近年來(lái)，借力低度酒大火，銳澳雞尾酒的業(yè)績(jì)更上一層樓。2021年前三季度，銳澳雞尾酒就已實(shí)現營(yíng)收16.86億元，全年正向著(zhù)20億目標策馬狂奔。



天地壹號



天地壹號創(chuàng )辦于1997年，單單廣東一個(gè)省份的銷(xiāo)售額就已經(jīng)突破了 10 億元。2016年天地壹號以“北伐”開(kāi)啟全國布局新征程。在品類(lèi)規模待擴容的現狀下，天地壹號儼然正以“醋飲料老大”的姿態(tài)引領(lǐng)發(fā)展。



芒頓小鎮



芒頓小鎮是今麥郎旗下清淡飲料，2019年銷(xiāo)售額就已突破10億！據悉，芒頓小鎮自2016年上市至今，銷(xiāo)量增長(cháng)近10倍，在華北、東北、西北及華東區域具有非常高的受眾基礎。



力量帝



力量帝是農夫山泉旗下功能飲料品牌，2019年力量帝維他命水銷(xiāo)售額為11.11億元，2020年受疫情影響，功能飲料業(yè)務(wù)整體略有下滑，但在今年上半年迎來(lái)38.4％的高速恢復性增長(cháng)，力量帝維他命水穩居10億級別并不是難事。



昆侖山



2007年昆侖山雪山礦泉水正式上市，打破外國品牌對中國高端礦泉水的壟斷格局，如今早已取得了年銷(xiāo)10億的成績(jì)。



暢意100%



資料顯示，暢意100%自2015年上市后，快速打破常溫乳酸菌市場(chǎng)紛亂格局，2016年至2018年，三年內實(shí)現年均477.6%的高增長(cháng)。如今其銷(xiāo)售額已穩超10億，并且連續多年穩居常溫乳酸品品類(lèi)榜首。



蒙牛真果粒



蒙牛旗下真果粒自面世以來(lái)可謂是“佛系生長(cháng)”，也曾因推新不足，宣傳不夠沒(méi)少被詬病。但就是這樣一款你以為“平平無(wú)奇”的產(chǎn)品，卻已經(jīng)走過(guò)了十五個(gè)年頭，成功邁入十億級門(mén)檻，近幾年更是保持著(zhù)兩位數的高增長(cháng)。



開(kāi)衛山楂汁



作為上一代山楂汁品類(lèi)老大，“開(kāi)衛”可謂名聲在外。不僅風(fēng)靡東北市場(chǎng)，年銷(xiāo)量突破10億，更開(kāi)創(chuàng )了獨特的市場(chǎng)操作模式，又稱(chēng)“開(kāi)衛模式”。如今，雖然開(kāi)衛依舊保持低調，但是它在山楂汁品類(lèi)尤其是餐飲市場(chǎng)，影響力依然不容小覷。



當然，在康師傅、統一、蒙牛、農夫山泉這些年營(yíng)收超百億的大企業(yè)旗下必然還有很多10億級、30億級，甚至50億級的大單品，只是業(yè)內沒(méi)有公開(kāi)數據，所以在這里我們并沒(méi)有做更多贅述，歡迎更多行業(yè)同仁為我們持續補充數據。



消費者追求口味和健康



飲料市場(chǎng)規模將破萬(wàn)億



近三年來(lái)，飲料行業(yè)消費規模逐步擴張，預計在2024年將突破1.3萬(wàn)億，并且在消費增速上達到了飲料食品整體行業(yè)的4倍。不斷涌入的線(xiàn)上消費者成為主要驅動(dòng)力。根據報告，2021年天貓平臺飲料行業(yè)消費者人數和消費頻次均呈上升態(tài)勢，帶動(dòng)了整體消費額的增長(cháng)。



另一方面，眾多新品牌的入局和老品牌的產(chǎn)品換新也讓飲料市場(chǎng)競爭愈發(fā)激烈，逐步推進(jìn)市場(chǎng)革新。尤其是近兩年國貨品牌數量上升，占據了七成以上的席位。



消費者在喝這件事情上，已不滿(mǎn)足于單純的解渴，而是追求更佳的味蕾體驗和更高階的健康需求。熱門(mén)口感飲品諸如氣泡水、茶飲料等品類(lèi)“正當紅”，在消費者日趨對飲料的健康與否更為關(guān)注后，植物蛋白飲料和純果蔬汁也在市場(chǎng)上占據著(zhù)一席之地。



飲料消費覆蓋更多場(chǎng)景



95后成增長(cháng)新動(dòng)力



近年來(lái)，隨著(zhù)飲料消費場(chǎng)景的延伸，家庭囤貨、戶(hù)外即飲、宴會(huì )分享、運動(dòng)健身成為消費者飲料需求的新場(chǎng)景，新需求帶動(dòng)線(xiàn)上飲料市場(chǎng)持續擴容，消費者人數不斷增加，漸漸滲透大食品行業(yè)。



從性別消費來(lái)看，女性以高占比高增速成為飲料市場(chǎng)核心人群；從年齡群體來(lái)看，95后年輕一代是驅動(dòng)飲料大盤(pán)增長(cháng)的主要增量人群。而在這類(lèi)人群中，消費下沉趨勢明顯，主要表現在三四線(xiàn)及以下級別城市消費占比及增速更高。



年輕消費者在復購率及復購頻次上均表現突出，并且95后高頻復購的人數增速遙遙領(lǐng)先，高頻消費心智逐步凸顯。



90后消費者在各類(lèi)飲品上的消費增速均高于整體人群，年輕一代尤其對氣泡水情有獨鐘。而在消費心智進(jìn)一步成熟、產(chǎn)品更加場(chǎng)景化細分化之后，年輕人也更愿意把純果蔬汁飲料和功能飲料收入囊中。



Z世代偏愛(ài)疊加口感



新銳白領(lǐng)最?lèi)?ài)無(wú)糖飲料



報告也指出，飲品市場(chǎng)逐漸呈現“立體口感、健康升級、情感共鳴”三大消費新趨勢。



從口味來(lái)看，近年來(lái)，氣泡水消費逐步升溫，以各種果味為主的新口味不斷涌現。與此同時(shí)，各種氣泡水創(chuàng )新品類(lèi)也橫空出世，氣泡果汁、氣泡乳、氣泡茶一上市便受到消費者青睞，快速增長(cháng)。



年輕的Z世代沖在嘗新第一線(xiàn)，喜歡疊加口感的氣泡乳、氣泡茶和氣泡果汁等，也不放棄有滋味的“快樂(lè )水”，更加成熟的消費者則偏好更為健康和清口的巴黎水、蘇打水等。而“季節限定”“時(shí)令”也成了產(chǎn)品出圈新公式，季節限定產(chǎn)品不僅能吸引消費者關(guān)注購買(mǎi)，也能助力品牌打造爆款單品。



健康方面，隨著(zhù)消費者健康意識的增強，“天然無(wú)添加”成為消費者選購健康飲品的主要原因。純茶、NFC果汁、真果汁茶，深受消費者青睞，含天然真果汁的真果汁茶作為創(chuàng )新品類(lèi)，融合真果汁和真茶現萃，增長(cháng)驚人。功能飲料下的電解質(zhì)飲料除了運動(dòng)、健身等專(zhuān)業(yè)場(chǎng)景，在許多戶(hù)外、非運動(dòng)場(chǎng)景中同樣受到消費者歡迎。



此外，飲料也要能“撩”會(huì )玩，情感化營(yíng)銷(xiāo)趨勢凸顯。面對消費者對“玩趣”屬性的高訴求，IP聯(lián)名和明星代言成為興趣破圈的一大利器。



創(chuàng )意與感情鏈接一體的IP聯(lián)名款飲料近三年來(lái)消費趨勢增長(cháng)了8倍，迪士尼、精靈寶可夢(mèng)等卡通動(dòng)漫類(lèi)型IP，王者榮耀、英雄聯(lián)盟等游戲電競類(lèi)型IP，以及世界杯、奧運會(huì )等運動(dòng)賽事IP均榜上有名。



而隨著(zhù)粉絲經(jīng)濟的大熱，明星代言的飲料產(chǎn)品增速顯著(zhù)高于整體飲料市場(chǎng)。以消費人群來(lái)看，Z世代在明星代言產(chǎn)品消費中比重突出，時(shí)代少年團、蔡徐坤、王嘉爾等當紅明星與idol代言的產(chǎn)品在這一人群中尤為受青睞。